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９月から販売開始！！
レシピ
本田農園で獲れたおいしいれんこんを使ったアレンジレシピ
れんこんお好み焼き （４人分）
材料
■レンコン（頭）６００ｇ■れんこんチップス
■豚バラ肉■卵４個■お好み焼き粉■キャベツ２５０ｇ
■水２６０ｇ■桜エビ（１袋の半分）■天かす２０ｇ
■油（一枚につき大さじ１）■お好み焼きソース
■マヨネーズ■青海苔
作り方
①レンコンの端を包丁で切り落とし、皮付きのまますりおろし器ですりおろす。
②キャベツはみじん切りに、豚肉は５㎝幅くらいに切る。
③お好み焼き粉、卵、水を混ぜたら、レンコンを入れさらに混ぜる。桜エビ、天かす、キャベツを加えよく混ぜる。
④フライパンに油をひき、煙がうっすら出るまで熱し、生地を乗せる。その上に豚肉４枚と輪切りのレンコンを乗せる。
⑤蓋をして中火で周囲が固まるまで蒸し焼きにする。１分半程度でひっくり返しふたをし、２分半程度再び焼き上げる。
⑥ソース、マヨネーズ、青海苔、れんこんチップスをかけて完成。
れんこんラー油
材料
■レンコン■にんにく■しょうが■長ネギ
■粗挽き唐辛子
■鷹の爪
作り方
①みじん切りのレンコンを油でいためた後、ザルに移す。
②フライパンに油を入れ２分ほど熱する。
③刻んだしょうが、にんにく、唐辛子２種類、とレンコンを入れ熱した油を加えて完成。
れんこんミルフィーユカツ （４人分）
材料
■レンコン２４０ｇ■豚ロース肉４００ｇ
■塩コショウ少々■梅肉ソース■すだち２個
■卵２個■小麦粉大さじ６
■ソフトパン粉（生じゃないもの）■油
作り方
①れんこんは皮つきのままスライサーで８０枚スライスする。
②豚肉を１枚に広げ、その上にレンコンを２枚乗せて、重ねていく。間に梅肉ソースを塗る。
③バッター液を肉の表裏にしっかりとつけパン粉をまぶして別バットに並べる
④１８０℃の油で、７～８分くらいきつね色になるまで揚げる。
⑤包丁で食べやすい大きさに切り、お皿に移し、すだちや千切りキャベツ、トマトなどを盛り付けて完成。